本人42岁，家里从90年代开始卖烤串，那时候老爷子迫于我们家孩子多，推个自行车架个炉子卖串，那时候每天也能卖个二三百，很可以了长春市看欧洲杯的烧烤店。现在老爷子的徒子徒孙们垄断半个郑州市烧烤界。
本人中专毕业，没啥文化，但是与市内烧烤业内交往比较多，现在洛阳发展长春市看欧洲杯的烧烤店。 回郑州也常吃烧烤，有时也跟朋友们驾车到黄河滩或是南裹头等地方户外烧烤，可是发现问题不少，太多的朋友们对烧烤不得要领，总以为烧烤就是买回肉、切肉、点火烤肉、加孜然调料就行了，好好的肉全浪费了。。。。
大部分串店口味平淡，没有特色，上不了规模，上不了档次，卖一个算一个长春市看欧洲杯的烧烤店。。。。 一怒之下，我把多年的烧烤配料精华写了下来，给了几个朋友，他们都认为非常好，简单易懂好操作，我觉得有好东西就要拿出来分享给大家，图个好玩。 所谓真传一句话，假传万卷书。一般人不会把这些东西往外传，其实大家多探讨，多交流，更利于技艺的提高。
其实我一直有个心愿，就是把烧烤，也打造成我们郑州的一张城市名片，郑州本来就有这方面的底子长春市看欧洲杯的烧烤店。郑州的火锅，炒菜，烩面，至少在省内是有好口碑的。 我的烧烤技术集合了多家之长，内蒙、新疆、韩国料理、南方城市的海鲜、蔬菜，山东的腰子类等等，不瞒大家，新野，三千里，犇犇，矿务局老张，新区兄弟，大汗生烤羊腿，大东北，烤天下，库老四，南郊阿峰。。。。纸上烤肉的就不说了。。。。
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